23 сентября 2025

Об итогах проведения контрольных (надзорных) и профилактических мероприятий в оздоровительных организациях ГО Красноуфим

В летнюю оздоровительную кампанию 2025 г. на территории ГО Красноуфимск, Красноуфимского МО, Ачитского и Артинского МО всего функционировало 76 оздоровительных учреждений, из них 63 летних оздоровительных учреждений с дневным пребыванием на базе общеобразовательных учреждений, 2 стационарных загородных оздоровительных учреждения, 11 лагерей труда и отдыха.

Красноуфимским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, Красноуфимским филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» проведены плановые выездные проверки в отношении загородных оздоровительных организаций, оздоровительных учреждений с дневным пребыванием на базе организаций дополнительного образования; обязательные профилактические визиты на основании ст. 52, 52.1 Федерального закона от 31.07.2020 N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" в отношении оздоровительных учреждений с дневным пребыванием на базе общеобразовательных учреждений, лагерей труда и отдыха.

По результатам проведенных мероприятий выявлены нарушения санитарного законодательства, требований технических регламентов таможенного союза:

- изготовление кулинарной продукции осуществляется не в соответствии с технологическими документами (технологическими картами) на изготавливаемую продукцию;

- выявлялись неудовлетворительные результаты исследований готовых блюд по микробиологическим показателям;

- на пищеблоках допускается хранение пищевых продуктов с истекшим сроком годности;

- выявлялась пищевая продукция без маркировочного ярлыка, товаросопроводительных документов, без документов, удостоверяющих качество и безопасность продукции;

- внутренняя отделка производственных и санитарно - бытовых помещений пищеблока имеет повреждения (дефекты);

- на пищеблоке контроль за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции осуществляется не в полном объеме: отбор суточных проб производится не от каждой партии приготовленной пищевой продукции;

- допускается использование кухонного инвентаря, кухонной посуды без маркировки в зависимости от его назначения;

- сбор пищевых отходов организован не в соответствии с требованиями ст.16 п.3 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции";

- приготовление дезинфекционных растворов производится не в соответствии с инструкцией по их применению;

- не качественно проводится ежедневная влажная уборка, обработка с применением моющих и дезинфицирующих средств;

- нарушаются правила мытья столовой, кухонной посуды. По результатам лабораторных исследований в смывах со столовой посуды обнаружены БГКП (санитарно - показательные микроорганизмы).

- в питании детей допускается использование пищевой продукции, которая не соответствует требованиям приложения № 6 "Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей" к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения";

- на период летнего отдыха и оздоровления (до 90 дней) нормы питания, включая калорийность суточного рациона, не увеличены не менее чем на 10,0% в день на каждого человека;

- не все работники оздоровительного учреждения проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, медицинские осмотры, вакцинацию.

Часть выявленных нарушений устранена в период проведения контрольных (надзорных) и профилактических мероприятий.

Руководителям по результатам плановых выездных проверок, обязательных профилактических визитов выданы предписания об устранении выявленных нарушений обязательных требований. Продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов Таможенного союза, снята с реализации. К виновным лицам применены меры административного воздействия: составлено 19 протоколов об административном правонарушении, общая сумма наложенных штрафов составила 112,0 тыс. руб.

Начальник Красноуфимского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области по городу Красноуфимску, Красноуфимскому, Ачитскому и Артинскому районах     М.Ю. Коробейникова

Назад к списку